Frøkenmagi

Jeg er den heldige kæreste til en endnu heldigere mand der samtidig æææælsker salte nødder, både peanuts, cashew nødder og mandler. De salte mandler tænkte jeg, at dem måtte jeg kunne lave selv, så jeg fandt en opskrift på nette (helt præcis hvor kan jeg ikke huske) men så gik den vilde jagt. De salte mandler Efterhånden som årene er gået er jeg endt med at lave en ret stor portion af gangen, helt op til 2x 400g og der går ikke mange dage før de er forsvundet ALLE sammen.  Opskriften og fremgangsmåden er blevet ændret meget lidt med årene og kan sagtens laves i dobbelt portion (det plejer jeg) Ingredienser: 200g mandler 3 spsk. fint salt (+ lidt ekstra til "drys") 2 dl vand Fremgangsmåde: 1) Opløs saltet i vandet 2) Put mandlerne i og lad dem trække i 30min 3) Hæld vandet fra 4) Hvis man ønsker "godt" salte mandler kan de nu vendes i lidt ekstra salt 5) Mandlerne fordeles i en bradepande og bages i ovnen på varmluft ved 200grader i 15min ...

Vi skulle ud til svigermekanikken i forbindelse med farvningen af garn, hvilket du kan se resultatet af her: plantefarvning med skvalderkål og derfor ville jeg lave lidt godt til kaffen, samtidig skulle det være noget der var nemt for jeg havde ikke lige just timer til at stå i køkkenet så valget faldt på crumble. Den færdige "crumble" Jeg søgte på nogle grundopskrifter på nettet og kombinerede dem og ændrede også lidt undervejs, jeg valgte at bruge de bær vi havde i fryseren så det blev en kombination af bærsymfoni, brombær og hindbær men man kan også bruge rabarber og her er hvad det endte med. Ingredienser: 500g bær 100g marcipan 100g sukker (jeg brugte 50g rørsukker og 50g alm sukker) 50g havregryn 50g hakkede mandler 50g mel 50g smør Fremgangsmåde: 1) Lad bærrene tø op og dryp det overskydende væske fra, læg bærrene i et tærtefad 2) Riv marcipanen, hak mandlerne og bland det med sukker, havregryn, mel og smør. Smulr det hele til det har en grynet men ...